自家製干し椎茸でおいしく腸活！
先日、肉厚でとても美味しそうな椎茸に出会い、まだ家にあるのについつい購入。
しかも大袋入り(笑) そしてお安い！
煮物や炒め物、つくだ煮風や鍋物…色々とおいしくいただいても食べきれない分は自家製の干し椎茸にすることに決定。
いまの季節は乾燥しているので、簡単に干し椎茸が出来上がります。
干し椎茸は、5時間くらいかけてゆ～っくりと低温で戻したほうがおいしいので、
おいしく食べるなら、使う前日や朝に準備する必要があります。
我が家では前日に献立が決まっていないことも多いし、手間もあって出番の少なかった干し椎茸。
でも、戻した干し椎茸を冷凍できると知ってから、出番も多くなりました。
戻し汁も冷凍できるのでかなり便利。
今まで思いつかなかったのが悔やまれます。
椎茸は、乾燥させると旨味が増して、栄養価も高まります。
善玉菌が喜ぶ食物繊維も豊富なので、腸活にもピッタリですね！
2020-12-14 11:01
雑記
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